顺德都有辣菜？探味百丈园
717618美食&下厨
装修、环境都很有格调哦，有点期待出品如何辣？！
据说这顺德辣菜用的是乌酱，用黄豆，辣椒，蒜头等配制而成，还添加鱼汤，微辣味哦！闲话休提，正餐开始啦！品味帝王蟹一蟹两食，一为乌酱香辣做法，口味微辣带出蟹的清甜，辣味更加增添蟹肉鲜美；二为泉水蟹脚，菜籽油独有的香味配合乌酱，每一口蟹肉都入味，食材本身的清甜微辣口味取代了“狂辣封喉”的感觉，正！
采用焗的烹调方法，用高温把乌酱特有的味道焗入蛇肉每一条纤维，吃起来爽弹有劲，微辣而不“抢味”，鲜美无比。
海鲜本味淡，不细品难以尝试鲜美，用乌酱给海鲜提鲜味，相得益彰的天衣无缝，美！
泉水鸡原为名菜，以麻辣鲜香而闻名，其口味重麻辣，粤人难以适应，所以用微辣的乌酱调整过。
还有泉水鱼， 多宝鱼片无骨、超薄、滑嫩组成复合口感，加上乌酱召唤美味，瞬间折服味蕾，泉水有毒乌酱无罪！
泉水花螺，菜籽油高温封住食材原有风味，保持花螺独有q弹的口感，带来口口香、啖啖肉的满足。
总结，这家店推出新派顺德辣菜，口味微辣，有新意，价格适中品质好，可以一试。
2016/07/01
全部回帖
广州喜迎门设计沙发
看到那蛇肉还是怕怕的，还是带皮的
2016/07/01
信德803板凳
超正，赞一个.........
2016/07/02
eya@叶子4楼
好重口味
2016/07/02
带皮的蛇肉啊！好重口味啊！
2016/07/02
mixianli6楼
顶顶顶
2016/07/02
大玥玥7楼
吾错
2016/07/02
猪脚仔8楼
😉
2016/07/02
希腊童话9楼
😋😋
2016/07/03
08092510楼
正啊，支持。
2016/07/03
yx-小杨11楼
好重口味，特别是那蛇7
2016/07/03
煦煦焘焘12楼
不错，喜欢吃蛇和海鲜。多宝鱼水煮鱼都睇落ok，楼主甩地址上来，要去试一下。
2016/07/04
啦啦123ha13楼
好好吃的样子
2016/07/04
whensun14楼
感觉很贵吧
2016/07/06
梦醒时分109015楼
哇，好不错
2016/07/06
qmzy16楼
卖相很不错
2016/08/04